新加坡特色小吃1

海南鸡饭

这道公认的“国家菜肴”,在新加坡的任何角落 (包括酒店咖啡餐厅) 都可吃到。这道美食源自中国海南,到了新加坡,经过各种烹调饮食文化的熏陶影响形成了据有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。

第一天就吃到文东记的海南鸡饭。米饭粒粒分明,很有嚼头,又香。我说呢,原来是用鸡汤煮成的!

做法如下:

水煮鸡40分钟,取出,浸在冰水中待它冷却 (这样鸡肉才会嫩和富有弹性)。

热油,倒入姜末炒香。把米倒入翻炒

把炒好的米倒入饭锅,加入适量的鸡汤,煮熟即可。

 

这不是文东记的海南鸡饭。这是马来西亚的海南鸡饭团……

YES,那几个球球不是鱼丸,是鸡饭团。

哎~还是文东记的好吃!还配有一小碟酱油,可以拌在饭里面。不要怕被咸死,因为那里的酱油是甜的也,好神奇。

Laksa

写之前查了下菜谱,发现叻沙里面该是有虾的也。怎么会这样?不懂,那天吃的时候我也管它叫叻沙来着的。

 

1……里面有浓浓香香的椰浆味道;

2……有一大坨的辣椒酱,过多以至于不得不挑出来扔掉;

3……我已经忘掉那个类似豆腐块的长方型不明物体的味道了……

炒粿条

 

卖相不好……资料说:这道菜原是穷人吃的。随着时间的变迁,人们开始在□条中加入不同的材料。炒□条现在已经成为新加坡人最爱的其中一道风味小吃。

真的,如果要为生活所累,有闲情在面边上摆一株萝卜花的人不多。

因此它是很实在的一道菜。有一天我在某个食肆看见两个外国人一边严肃地谈事一边严肃地一筷子一筷子地吃果条。场面有点逗。

此评论只对此盘果条有效:太甜,太油腻。不好吃。。。

酿豆腐

 

我以为是新加坡小吃呢,刘叔叔说是马来西亚小吃。刚刚百度了一下……原来是客家菜。

这个……涉及范式与流变的问题……变变变变……结果它的祖宗大概也不认识它了吧。

豆腐,炸豆腐,苦瓜中间填豆腐,油条,炸茄子。点菜方式很象麻辣烫。

这个,要这个,那个,不是那个,是这个……

要加面吗?米粉?果条?

不要啦!满眼的豆腐啊!

很快就上桌,他们点的都还没来。

阿姨和美女宋齐齐说:我要吃一块你的豆腐!

呼!


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